Verantwortliche Stelle im Sinne der Datenschutzgesetze, insbesondere der EU-Datenschutzgrundverordnung (DSGVO), ist:
Dieter H. Cordes
Kirchenheide 27
22395 Hamburg
Tel.: 0172-80 41 557
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Einfach zünftig: Das gewürfelte Fleisch in Öl scharf anbraten, je nach Geschmack würzen oder mit Soße kombinieren. Ideal zu Knödeln, Reis oder Kartoffeln.
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Der Restaurant-Hit: Saftiges Schweinefleisch in feiner Pilz-Soße. Was von vielen
Speisekarten nicht wegzudenken ist, kann zuhause leicht nachgekocht werden.
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Flinker Klassiker: In heißem Butterschmalz auf jeder Seite circa 3 Minuten goldgelb ausbacken. Anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fertig.
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Unser Tipp: Braten Sie die Koteletts an, schnippeln Sie ein bisschen Gemüse klein, legen Sie alles auf ein Blech – und den Rest der Arbeit übernimmt einfach mal der Ofen.
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Glasiert mit Butter und Honig wird die
Speckschwarte im Backofen besonders
knusprig. Möhren, Sellerie und Zwiebeln
verleihen dem Braten ein feines Aroma.
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Gepökeltes und geräuchertes Kammfleisch, das sich als Bratenstück zum Schmoren oder in Scheiben zum Grillen eignet. Es ist ausgesprochen saftig und aromatisch.
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Scheiben mit Knochen aus dem Rippenstück. Das zarte, magere Fleisch ist ideal zum Kurzbraten und Grillen. Beim Wenden nicht hinein stechen (Verlust von Fleischsaft).
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Besonders zart und mager gehört es zu den besten Stücken vom Schwein. Es ist beliebt bei Jung und Alt, ob als Medaillons, Saté-Spieße oder im Speckmantel.
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