Wurstwaren

Unsere Bio-Wurstwaren

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Mettwurst (Rind/Schwein)

Schnittfeste Wurst im Naturdarm. Ihr Fleisch wird bei der Herstellung bis zum Gefrier-

punkt abgekühlt und dann zerkleinert, die fein gekörnte Masse gewürzt und abgefüllt.

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15,00 €

25,00 € / kg

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Wiener Würstchen

Dünne Brühwurst im Naturdarm, hergestellt aus Schweine- und Rinderfleisch. Es genügt, sie in heißem Wasser gar zu ziehen. Auch kalt schmeckt sie vorzüglich.

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Stormaner

Mittelfeine Rostbratwurst im Naturdarm, hergestellt aus Schweine- und Rinderfleisch (nach Thüringer Art). Darf auf keinem Grillfest im Nordosten Hamburgs fehlen.

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Lasses Lieblinge

Feinkörnige Rostbratwurst im Naturdarm, hergestellt aus Schweinefleisch (nach Nürnberger Art). Zusammen mit Senf und Ketchup der Grill-Schlager für die Kleinsten.

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Schinkengriller

Grobe geräucherte Bratwurst im Naturdarm, hergestellt aus Schweine- und Rinderfleisch. Gegrillt, gekocht und roh verzehrbar – die perfekte Currywurst für daheim.

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verfügbar

Speck, durchwachsen

Mit reichlich Fett durchwachsenes und von Rippen durchzogenes Teilstück aus dem Hinterviertel des Schweins. Ideal zu Pilzen, Bratkartoffeln oder im Rührei.

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Schinken

Rohschinken aus der Becken- und Ober-

schenkelregion des Schweins. Gesalzen, gepökelt und geräuchert ist er ein lang haltbarer Garant für ein zünftiges Abendbrot.

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Kochwurst (welches Fleisch?)

Hergestellt aus vorgekochtem, zerkleinertem Fleisch, Speck und Innereien. Um sie haltbar zu machen, wurden die Würste einer zusätzlichen Hitzebehandlung unterzogen.

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Leberwurst, geräuchert

Streichfähige geräucherte Kochwurst im Naturdarm, hergestellt aus Schweinefleisch und Schweineleber. Delikat auf geröstetem Graubrot, kombiniert mit Gewürzgurke.

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Pfeffersäckchen

Pikante Streichmettwurst mit grünen Pfefferkörnern, hergestellt aus Schweine- und Rindfleisch. Ideal für eine Brotzeit und zum herzhaften Frühstück.

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Teewurst

Streichfähige geräucherte Rohwurst, hergestellt aus magerem Schweine- und Rindfleisch sowie Schweinebauch. Gewürzt ist sie u.a. mit edelsüßem Paprika und Mazis.

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Jagdwurst

Brühwurst im Kunstdarm, hergestellt aus Schweinefleisch und Aufschnitt-Grundbrät. Sie schmeckt kalt als Aufschnitt auf Brot oder in Scheiben gebraten als Fleischbeilage.

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Grützwurst (mit und ohne Rosinen)

Kochwurst-Spezialität u.a. aus Hafergrütze, Speck, Schweineschmalz und Rindertalg. Gepellt und in Scheiben geschnitten ideal zum Anbraten in der Pfanne.

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